Từ 07/2021, dịch covid-19 trở nên phức tạp hơn khiến tình trạng giãn cách xã hội kéo dài. Trước thực trạng này, các mẹ không chỉ tích cực mua thực phẩm dữ trữ mà còn tìm kiếm các bí quyết bảo quản thực phẩm. Hiểu được nhu cầu này, Con Cưng đã tổng hợp 3 nhóm rau củ thiết yếu và cách bảo quản 3 nhóm này. Mẹ tham khảo ngay nhé!

Mặc dù có rất nhiều cách bảo quản rau củ quả, song không phải cách nào cũng có thể áp dụng cho tất cả các loại rau củ quả. Bài viết sau sẽ giúp mẹ bảo quản đúng cách 3 nhóm rau củ quả thiết yếu trong mỗi bữa ăn hằng ngày.

Nhóm rau gia vị

Nhóm rau gia vị có thể kể đến như: hành, ngò, rau thơm, thì là…. Khi mua về, nếu mẹ để ở nhiệt độ như giữa thời tiết nóng bức hiện nay, thì nhóm rau này chỉ có thể giữ được trong 2 ngày. Sau đó, rau sẽ bị héo úa và thối nát dần.

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, trước hết mẹ nên rửa sạch rau. Sau đó, mẹ nhớ phải để thật ráo nước, rồi thái nhỏ và đựng trong các hộp hoặc túi zip kín. Bước tiếp theo là mẹ đặt vào trong ngăn mát, hoặc mẹ cũng có thể đặt vào ngăn đá để đông lạnh. Lưu ý, nếu mẹ đặt vào ngăn đá thì khi rã đông, tuyệt đối không rã đông toàn bộ nhé!

Ngoài cách này, mẹ còn có thể dùng giấy sạch để gói từng gói rau nhỏ. Sau đó, mẹ nhớ bảo quản rau trong tủ lạnh ở ngăn mát hoặc ngăn cuối cùng của tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu nha. 

Nhóm rau cải

Nhóm rau cải phổ biến có thể kể đến như: cải ngọt, cải thìa, cải bó xôi,... Mẹ có biết, rau cải rất khó bảo quản. Đây là nhóm rau rất nhanh héo úa và hư hỏng nếu mẹ mua về rửa sạch, rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. 

Để bảo quản lâu nhóm rau cải, mẹ chỉ nên lặt bỏ hết lá già và nát, sau đó cắt bỏ rễ và giũ cho sạch đất bám trên lá. Tiếp theo, mẹ hãy dùng giấy báo sạch gói kín rồi để vào ngăn mát của tủ lạnh.

Mẹ tuyệt dối không rửa sạch trước khi bảo quản rau trong tủ lạnh. Mẹ chỉ rửa sạch rau khi có ý định sử dụng. Khi cần dùng, mẹ cũng chỉ nên lấy lượng vừa đủ ăn, rửa sạch rồi chế biến. Phần rau còn lại vẫn cứ tiếp tục gói kỹ rồi bảo quản rau trong tủ lạnh. Với cách này, thời gian bảo quản tối đa của nhóm rau cải có thể lên đến 1 tuần.

Nhóm trái cây

Trái cây rất giàu vitamin, khoáng chất và đặc biệt là chất xơ. Các dưỡng chất này giúp hệ miễn dịch trở nên khỏe mạnh hơn, nên càng cần thiết trong lần dịch covid-19 này. Tùy từng loại trái cây, mẹ sẽ có những cách bảo quản riêng. Song, hầu như tất cả sẽ đều được giữ tươi lâu hơn nếu mẹ bảo quản trong tủ lạnh.

Trước khi bảo quản trong tủ lạnh, mẹ cần nhớ là nên rửa sạch trái cây nhé! Sau đó, mẹ nhớ để thật khô ráo, rồi hẳn đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh. Mẹ tuyệt đối không nên gói trái cây vào các túi nilon, khiến trái cây bị ngột ngạt, dễ úng nát và nhanh hư hỏng.

Nhóm các loại nấm

Không giống với các loại rau củ quả tươi khác, Đặc điểm của nấm là thân mọng nước. Do vậy, mẹ không cần phải gói nấm vào trong các túi nilon. Nếu để trong các túi nilon, nấm sẽ rất dễ bị đổ nhớt, úng và hỏng.

Bên cạnh đó, nấm rất dễ bị ám ùi từ các thực phẩm để cạnh, nhất là những loại thực phẩm có mùi nồng và mạnh. Vì vậy, mẹ nên bảo quản nấm bằng cách gói giấy báo và đặt trong một ngăn riêng.

Lưu ý chung khi bảo quản rau củ quả

Ngoài những cách bảo quản riêng dành cho 4 nhóm rau củ quả trên, Con Cưng cũng chia sẻ thêm các lưu ý đặc biệt khi bảo quản rau củ quả nói chung. Các lưu ý này sẽ giúp mẹ bảo quản lâu hơn các thực phẩm xanh thiết yêu này. Cụ thể:

• Ưu tiên sử dụng trước các loại rau củ quả có nguy cơ hư hỏng sớm
• Phân loại các loại rau củ quả có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng để tránh tình trạng có quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh.
• điều chỉnh nhiệt độ mỗi ngăn trong tủ lạnh sao cho phù hợp với từng nhóm thực phẩm.
• Phân loại độ mềm/ cứng, chín/ xanh và đặt riêng từng nơi để có thể tránh dập thối và kích thích các trái cây còn lại nhanh chín.

Xuất phát từ nhu cầu thiết thực của bố mẹ giữa lúc dịch Covid-19 đang diễn ra vô cùng căng thẳng, Con Cưng đã đồng hành cùng Sở Công thương Tp.HCM và nhiều doanh nghiệp khác với mục tiêu cung ứng hàng hóa thiết yếu với giá bình ổn giá cho người dân Tp.HCM một cách an toàn và tiện lợi.

Các nhóm rau xanh do Con Cưng phân phối rất phong phú và đều đảm bảo xanh sạch, vệ sinh an toàn thực phẩm. Bố mẹ hoàn toàn có thể an tâm mua hàng. Đặc biệt, tất cả đều được trưng bày trước cửa hàng - nơi đón nhiều ánh sáng mặt trời, giúp đảm bảo giữ trọn dưỡng chất cho các loại rau củ quả. Bố mẹ yên tâm nhé!