Theo nghiên cứu của các tổ chức dinh dưỡng trên thế giới, 40% giá trị dinh dưỡng của các loại rau củ quả bị mất đi do xử lý sau thu hoạch kém. Bài viết sau sẽ giúp mẹ hạn chế rất nhiều hàm lượng bị mất đi này. Cùng Con Cưng tham khảo để không lãng phí thực phẩm mình đã mua về, mẹ nhé! 

Nguyên nhân làm mất 40% giá trị dinh dưỡng trong rau củ quả

Có rất nhiều nguyên nhân khiến các chất dinh dưỡng có trong rau củ quả bị mất đi. Trong số đó, có một số các nguyên nhân phổ biến như: cơ sở hạ tầng kém, nguồn lực tài chính không đủ, vận chuyển không hiệu quả,...

Bên cạnh những nguyên nhân khách quan, có một số nguyên nhân chủ quan khác như: tư duy truyền thống của nông dân, nông dân thiếu kiến thức trong lĩnh vực xử lý sau thu hoạch. Chính những yếu kém về kiến thức này đã ảnh hưởng rất nhiều đến hàm lượng dinh dưỡng của rau củ quả. 

Cách thức hạn chế tình trạng hao hụt giá trị dinh dưỡng trong rau củ quả

Lựa chọn nguồn cung 

Với các đơn vị trồng trọt và cung cấp uy tín, cơ sở hạ tầng nhờ vậy hiện đại hơn. Quy trình trồng trọt, thu hoạch và đóng gói cũng được chuyên môn hóa hơn. Giá trị dinh dưỡng trong các loại rau củ quả theo đó có thể được đảm bảo. 

Hơn nữa, các đơn vị này hầu hết đều luôn đăng ký tham gia sát hạch để được nhận các loại chứng nhận về chất lượng tiêu chuẩn quốc gia/ quốc tế. Đây cũng là một trong những yếu tố để mẹ cân nhắc khi chọn lựa nguồn cung.

Lựa chọn đơn vị cung ứng 

Các đơn vị cung ứng mà mẹ nên tìm đến là chợ truyền thống với những sạp hàng lớn và uy tín, các siêu thị lớn có lượt khách hàng lui tới đông đảo, cửa hàng rau củ quả sạch, hệ thống cửa hàng tiện lợi có cơ sở hạ tầng bảo quản hiện đại,...

150 siêu thị Con Cưng tại Tp.HCM cung ứng phong phú các loại rau củ quả giúp bố mẹ mua sắm dễ dàng và thuận tiện

Song, vào thời điểm covid-19 đang diễn biến phức tạp như hiện nay, các khu phong tỏa đang ngày càng gia tăng, giãn cách xã hội đang là một rào cản lớn trong việc tự do mua sắm như khi trước; thì việc đi chợ/ siêu thị/ cửa hàng rau củ quả sạch không còn dễ dàng nữa. Trước tình hình khó khăn này, Con Cưng - hệ thống siêu thị mẹ bầu và em bé hàng đầu tại Việt Nam đã chính thức cung ứng thêm các loại rau củ quả sạch với giá bình ổn.

Đây là chương trình đồng hành cùng Sở Công thương Tp.HCM và nhiều doanh nghiệp khác với mục tiêu cung ứng hàng hóa thiết yếu với giá bình ổn giá cho người dân Tp.HCM một cách an toàn và tiện lợi.Theo đó, Con Cưng sẽ cung ứng rau củ quả xanh tại 150 siêu thị trong khu vực Tp.HCM. Các nhóm rau xanh do Con Cưng phân phối rất phong phú và đều đảm bảo xanh sạch, vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Bảo quản rau củ quả đúng cách 

Mỗi loại thực phẩm đều có một cách bảo quản riêng. Mẹ không nên để quá lâu vì thời gian dài sẽ khiến thực phẩm bị mất đi một hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng, chưa kể có thể sinh ra nhiều chất gây hại, gây ngộ độc cho cơ thể. 

Bảo quản rau củ quả đúng cách giúp giảm thiểu hàm lượng dinh dưỡng bị mất đi

Đối với nhóm rau củ quả tươi, mẹ nên áp dụng cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh. Tủ lạnh sẽ là người bạn vô cùng hữu ích giúp giữ lâu độ tươi ngon cho rau củ quả. Song, mẹ nên để vào ngăn mát - nơi có nhiệt độ khoảng 0 - 10 độ C. 

Khi áp dụng cách bảo quản rau củ trong tủ lạnh, mẹ vẫn không nên chủ quan về thời gian bảo quản tối đa nhé! Thông thường ở ngăn mát là 2 - 3 ngày. Ngoài ra, mẹ cũng nên nhớ, rau củ quả phải hoàn toàn khô ráo trước khi bảo quản trong tủ lạnh, tránh rửa trước khi cho vào đủ lạnh. Hơn nữa, mẹ hãy nhớ dùng túi zip chuyên dụng hoặc bọc giấy báo để có thể giúp rau củ quả tươi xanh. 

Con Cưng hy vọng với những lưu ý trên, các chất dinh dưỡng có trong rau củ quả có thể được hạn chế hao hụt. Mẹ cũng đừng quên, 150 siêu thị Con Cưng tại Tp.HCM đã bắt đầu cung ứng nhóm thực phẩm này. Từ đây, mẹ hoàn toàn có thể mua sắm một cách dễ dàng và tiện lợi.